No sólo plantear una buena estrategia para ganar más dinero puede concretar un negocio, la buena comida, el buen servicio y la buena experiencia en un restaurante podrían darle un el cierre que necesita.
El programa de Administración de Instituciones de Servicio de la Universidad de La Sabana se dio a la tarea de visitar 211 restaurantes de Bogotá y zonas aledañas con el fin de realizar una guía de los mejores en servicios, calidad y ambiente. Esas últimas tres características, de acuerdo con la directora del programa Ximena Campos, son aspectos claves a la hora de buscar un buen restaurante para cerrar negocios.
Entre los aspectos que se evaluaron de cada establecimiento se tuvieron en cuenta:
La calidad: presentación del plato y estado de la comida
El servicio: desempeño del personal, atención al cliente, agilidad y puntualidad
El ambiente: decoración, ambientación musical, comodidad, limpieza del lugar y fachada), explica Campos.
De los 211 restaurantes visitados de manera incógnita, 183 clasificaron en la guía “Visto Bueno Restaurantes”.
El documento, en su tercera edición, reúne a los mejores y más reconocidos restaurantes de Bogotá y municipios vecinos, que fueron seleccionados y evaluados aleatoriamente.
Las zonas donde se concentran los restaurantes con mayor puntuación están repartidas en nueve zonas:
*Centro, que incluye barrios como La Macarena, La Candelaria, Centro Internacional y Cerro de Monserrate,
*Zona G
*Quinta Camacho
*Zona Rosa
*Zona T
*Parque de la 93
*Restaurantes en Hoteles
*Zona Vía Bogotá : La Calera, Zona Cota- Chía – Cajicá – Sopó
*Restaurantes en otras zonas.
Los 10 mejores de Bogotá
1. Harry Sasson
2. La Cigale
3. La Despensa de Rafael
4. Las Cuatro Estaciones
5. Matiz
6. Armadillo
7. Astrid y Gastón
8. El Cielo
9. Harry’s Bar
10. Monet
Los restaurantes de comida peruana, mediterránea y francesa, por su parte, son los que tienen mayor participación en los primeros lugares de la guía, lo que también podría indicar que es una buena opción a la hora de escoger el comedor para concretar negocios.
